les entrées
CARPACCIO DE BOEUF MATURÉ, JAUNE D’OEUF,SABLÉ AU COMTÉ 18 MOIS
16.00€
RAVIOLE DE COURGE Â LA TRUFFE, FROMAGE FRAIS
13.00€
FOIE GRAS POÊLÉ, CONSOMMÉ VÉGÉTAL, POIRE SÉCHÉT
16.00€
OS Á MÖELLE
10.00€
SAUMON FUMÉ AU BOIS DE HÊTRE, RATTE DU TOUQUET,VINAIGRETTE AU MISO
11.00€
les plats
POMME DE CŒUR DE RIS DE VEAU POMME ROTIE, ROMASCO & JUS DE BOEUF
34.00€
SCELLE D’AGNEAU CÉLÉRI GRILLÉ, JUS Á L’AIL NOIR
24.00€
CABILLAUD CUIT SUR PEAU MARMELADE D’AGRUME FUMET AU PAPRIK
23.00€
FILET MIGNON DE PORC IBÉRIQUE SARRAZIN, SAUCE VIN JAUNE, CHÂTAIGNE
27.00€
TARTE FEUILLETÉE AUX LÉGUMES D’HIVER RÉDUCTION DE BETTERAVE, CHEDDAR AFFINÉ BIO
19.00€
SALADE DU CHEF MÂCHE RATTE DU TOUQUET,VINAIGRETTE AU MISO DUO DE BETTRAVE JAMBON SERRANO OU SAUMON FUMÉ
22.00€
les viandes rouges
TOMAHAWK POUR 2 PERSONNES SERVI AVEC SA TRILOGIE DE SAUCE
69.00€
NOIX D’ENTRECÔTE D’ARGENTINE (+200 GR)
29.00€
VIANDE MATURÉE
VOIR CARTE DES VIANDES
Menu enfant
STEAK HACHÉ OU POISSON FRITES & MAYONNAISE MAISON & DESSERT ENFANT
9.00€
les desserts
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
8.00€
PROFITEROLES ,GLACE VANILLE, SAUCE CHOCOLAT 75% ÉQUATEUR
8.00€
COEUR COULANT POTIMARRON,GLACE AMANDE
8.00€
DAME BLANCHE GLACE VANILLE SAUCE CHOCOLAT & CHANTILLY
7.00€
DAME NOIRE GLACE CHOCOLAT NOIR SAUCE CHOCOLAT & CHANTILLY
7.00€
CHÂTAIGNE CRÉME DE MARRON, GLACE AU FROMAGE DE CHEVRE
8.00€
GAUFRE DE LIÈGE SAUCE CHOCOLAT & CHANTILLY
7.00€
ORANGE: PÂTE BRISÉ,CRÉME A L’ORANGE, GELÉE DE GIMGEMBRE
8.00€
PLANCHE DE FROMAGES DU MOMENT
10.00€